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[台北] 同安街米粉湯 透早來排隊 慢來吃不到

同安街米粉湯 透早來排隊 慢來吃不到

台北縣三重市同安街游氏兄弟只賣米粉湯和「黑白切」,生意非常興旺,從清晨6時就有人坐進店來等候,營業雖到下午3時,但常常2時前東西全賣光;連市長都常「偷偷」跑來吃個過癮,還順便打包一大袋「黑白切」回去解饞。

游氏兄弟只賣米粉湯和「黑白切」,生意非常興旺。

游氏三兄弟裡大哥負責切菜,二哥負責煮米粉湯,但兩個人不善言辭,也忙得不可開交,因此店裡跑堂、算帳等雜務,都由三弟游上文打理。

喜好台灣小吃的李乾龍說,這家店沒招牌,大家都稱「同安街米粉湯」,這裡食材新鮮、佐料特佳,大骨、油豆腐、五花肉、大腸等一起在鍋子裡翻熬,乳白色的湯汁有古早味,價格又便宜,私房菜「炒豆芽」是先炸後炒,滋味濃郁。


游氏兄弟只賣米粉湯和「黑白切」,生意非常興旺。

游上文說,他們家賣米粉湯已三代,從他祖父推攤車賣少說超過50年。20年前,一家人決定移民阿根廷,興築自己的天堂,卻發現距夢想遙遠,且摯愛的母親也過世,又住不習慣,舉家再搬回三重來重操舊業,還好老主顧沒嫌棄,生意一直很好。

游上文表示,店裡選用都是鄰近五股鄉農民飼養的黑毛豬,整條豬是「從嘴巴吃到尾巴,從內臟吃到外頭的豬皮」。兄弟三人每天清晨4時起床開店準備,新鮮豬大骨就開始熬煮粗米粉,由於材料新鮮,再加上特殊調配佐料,能吃到豬肉的鮮甜。

米粉每碗25元,每盤黑白切約60元,沒有招牌,也沒連絡電話。清晨7時開賣,6時就有人到店裡等開張;有些人下午1時許去買,還常被旁人笑「來洗鍋子呀!」,周日休息。

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