在柔軟細緻的蛋皮內，藏有滿滿香氣的現炒炒飯。蛋皮上更是淋上香氣濃郁的茄汁，以及擺滿許多新鮮美味的蝦仁，這就是台南市民族西門圓環上的蛋蛋美食屋，老闆娘陳女士相當推薦的料理。
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蛋蛋美食屋老闆娘表示，蛋蛋美食屋原先在中國城開店，到現在搬到現址也做了將近20年時間。從10多歲就開始在果汁店工作的老闆娘，到中國城開店時更是必須一邊帶小孩、一邊開店。老闆娘說，開店忙碌之時，欣慰的是小孩都沒有變壞。
至於大家最喜歡的料理，像是老闆娘相當推薦的茄汁蝦仁蛋包飯，蛋皮不僅柔軟，而且更搭配滿滿現炒炒飯，並且在蛋皮上鋪了滿滿的蝦仁以及大小朋友喜歡的茄汁醬汁，最後再撒上撲鼻香氣的黑胡椒粒。
滿滿一大口的蝦仁和炒飯不僅份量實在，搭配香氣濃郁的茄汁口味，更是讓人食指大動。除了茄汁蝦仁蛋包飯之外，另外店內還提供許多家常料理，包括蛋炒飯、蔥爆、醬爆、燴飯、鍋燒和宮保等現炒飯料理，每種料理都是相當平價而且份量足夠，要讓大家吃到家常菜溫馨幸福的滋味。
