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[高雄] 親切隨和平價牛排 一手打造自然雅緻

親切隨和平價牛排 一手打造自然雅緻

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位於高雄市復興三路上的老主顧牛排館,店面頗具風格,穩實的木桌木椅是老闆歐先生親手製作,四周掛著燈籠、椰子樹和花兒點綴,抬頭天花板也有著佈置,進門左手邊牆壁是紅磚壁紙,右手邊則是整面的歐洲人文景緻,塑造出一種自然而放鬆的氛圍。

歐老闆在二十多年前從高雄五甲廟前夜市的小攤位接觸牛排業,醬汁口味與當時的都沒變過,點餐率最高的去骨雞腿排,在處理過程上只以少許的食材提味,保持肉的新鮮原味,脆脆的外皮和QQ口感,簡簡單單就能享受平價的鐵板料理。

而鐵板豬肉是較少見的一道,先將排骨肉的筋和油去除,再加入少許胡椒,切成小塊後放在鋪著豆芽菜的鐵板上呈現。而牛排店必備的湯和飲料當然不可少,而且老主顧每天會保持兩種湯供顧客選擇。

老主顧牛排現由兩代共同經營,親切樸質地也希望帶給顧客如家一般的溫馨感,歐先生說,來店裡用餐就算只有一個人,想坐大桌子還是小桌子都很隨意,來到老主顧什麼都不必多想,輕鬆自然地舒適用餐就對了!

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