一般的蓋飯以日式的為主，你有吃過古早味的燒肉中式蓋飯嗎？一碗不到用五十元，但燒肉的肥瘦黃金比，極佳的酥脆感與香氣，這一碗古早味真得有如電影中黯然銷魂的美味。
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位於台一縣道花壇中山路旁，離花壇鄉公所北邊約五十公尺的火石伯佛跳牆總店， 有不用一百元的原味、紅燒魚、十八羅漢佛跳牆，多時的慢火熬煮，每份排骨含汁飽滿，配料豐富，絕美甘甜湯頭，又附上一碗古早味魯肉飯。
餐館還有不到五十元的紅麴、蔥雞、豬排、赤肉酥的蓋飯，搭配獨家板燒豆腐等經典小菜，讓花壇鄉中山路南來北往來饕客，無不聞香下馬品嚐。
餐館第三代的楊先生表示，火石伯曾是台灣早期相當出名的外燴大廚！阿公那年代，外燴炊具簡單，香料都是用天然食材提煉，每一樣菜色都經過繁複的手工，保留那年代的古早味 。
火石伯祖傳的燒肉，經過繁複手工製作，天然香料八小時醃製入味，搭配日式作法半熟的煎蛋，用簡單無添加的古老方式，兼附著傳統創意，一碗平凡的燒肉蓋飯，有著齒頰留香的回味。
餐館裝潢完全出自於老闆楊先生的創意，翠玉、壁畫、屏風、桌椅都有著都有著典雅的中國風元素，絕佳的用餐氛圍。
