"推門而入映入眼簾的，是六Ｏ、七Ｏ年代的復古裝潢，而迴盪在耳際的，是宛如黑膠片音質的音樂不禁讓人悠然神往，就彷彿走進時光隧道般，忽地到退數十年，心頭一股濃濃的懷古幽情，也在瞬間氾濫開來……"
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台中市是個充滿創意的不可思議城市，從早期的辣妹紅茶店開始，帶給國人的就是一連串的衝擊。顛覆傳統、勇於創新、挑戰尺度，讓台中市成為其他縣市爭相模仿的對象。
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七期重劃區百家爭鳴的汽車旅館，一家大過一家，一家比一家還要華麗，是其中一例；美術園道商圈各式各樣異國風情的建築，更是吸引許多遊客的目光。就在距離商圈不到五百公尺的地方，路邊停靠著一部都市極為罕見的牛車，令人忍不住引領駐足。
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推門而入映入眼簾的，是六Ｏ、七Ｏ年代的復古裝潢，而迴盪在耳際的，是宛如黑膠片音質的音樂不禁讓人悠然神往，就彷彿走進時光隧道般，忽地到退數十年，心頭一股濃濃的懷古幽情，也在瞬間氾濫開來……
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從用餐的桌椅乃至於壁上的照片、裝潢與擺飾，角落邊出奇不意的老爺機車、簑衣、櫥櫃等等，都暗藏著許多令人嘖嘖稱奇的農村用具，不僅小朋友、年輕人大開眼界，老一輩的長者更是心花怒放，話匣子一開，述說著一段段的陳年往事、往日情懷……
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三嘴滷的餐點也一如其裝潢，樸實的道地台灣料理，展現出來的是老奶奶的家鄉好口味，魯肉飯、擔仔麵、筍干、滷肉、剝皮辣椒雞湯……每道餐點無不是極為平凡的農家古早味，但精緻、用心的程度，在入口瞬間就已感動到每個味蕾細胞。
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是餐廳？抑或小吃店？一直到走出三嘴滷這個問題依舊盤旋在腦海裡。擁有餐廳級的裝潢，但卻是路邊攤的消費，簡單用個餐不過百元上下，但卻有如歷經一場時空之旅。滿足口腹之慾的同時，無形中也來趟心靈之旅，與一般餐廳動輒數百上千元的消費，感覺真的很值得。
