彰化縣溪湖鎮松鶴平價日本料理店由劉勝哲夫妻檔一同經營，烤鰻魚及鮭魚定食最有人氣，尤其夏天到來，有些客人喜歡來一盤涼拌綠竹筍或綜合沙拉，搭配苜宿芽蘆筍手卷，綠竹筍鮮嫩甘甜，口感很不錯。
劉勝哲說，他們本來是製鞋業者，20年前彰化地區製鞋同業紛紛出走到大陸，他們當時考量到小孩年紀還小，不想影響小孩學業，決定放棄到大陸發展，要留在台灣，所以選擇轉行。
劉勝哲剛好有一位知己朋友在台北開日本料理店，他決定放下身段，到台北學做日本料理，跟在師傅旁邊學了一年多，回到溪湖平和街，開了松鶴日式小吃店。
店內的定食多樣化，從烤魚下巴、豬小排、炸蝦、秋刀魚、蒲燒魚肚飯、烤鮭魚或烤鰻魚也都很不錯，價格從110元至170元，飯盒還搭配青菜，老闆會看季節，最近比較常用的是青花椰菜、燉南瓜等，講究養生健康。
店內除了定食，還有小菜，包括草蝦沙拉、生魚片、透抽或章魚五味醬、豬肉捲燒烤、手卷等。
店內常客。康慧如說，店內的生魚片沙西米，很新鮮，加上沙拉感覺很不錯。
牛肉飯定食，牛肉燉得很入味，口感嫩，湯頭很不錯，配飯的味道剛好。
