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[ 藥繕 ] 蘋果南北杏燉雞

小歐歐

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1樓 大 中 小 發表於 2009-4-11 18:45 

[ 藥繕 ] 蘋果南北杏燉雞

主 料： 雞腿1只，蘋果1個，銀耳5錢（約20克），

幹冬菇3只，南北杏共8錢（約32克）。

做 法：

1、雞腿去皮，銀耳用清水浸1小時發大，

與雞腿同洗淨，氽水過冷河；冬菇浸軟，

去蒂，擠幹水；南北杏放於沸水中煮5分鐘，

去衣洗淨；蘋果切片，去皮去心洗淨。

2、將各物料同放燉盅內，

加沸水適量，蓋上盅蓋，隔沸水用慢火燉3小時，下鹽調味 。
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