身在「什麼都是老的好」的復古年代，就連麵包，也要選古早味！哪些麵包可以榮登「古早味排行榜」？老師傅又如何看待這些五、六十年代陪伴我們至今，仍能活躍在我們生活中的老味道？5位烘焙資歷平均都有50年的國寶級師傅，以資深過來人的心情，分享老師傅們心中的最愛
十大古早味 怎麼評選
台北市糕餅商業同業公會主辦的「健康味．台灣情─台灣十大最愛古早味麵包」票選，以一個月的時間，召集8萬人次以網路票選，選出十大古早味麵包！票選結果是蔥花麵包、菠蘿麵包、肉鬆沙拉麵包、椰子麵包、草莓果醬麵包、克林姆麵包、起酥肉鬆、奶酥麵包、紅豆麵包、芋頭麵包分別獲前10名的殊榮。
蔥花麵包最受歡迎，「蔥花麵包裡面配料蠻多的，像是蛋、油脂還有胡椒，搭配吃起來，口感很特殊。」使用材料的比例是好吃的秘訣。
麵包店不可少的菠蘿麵包，名列第二，菠蘿麵包是代表台灣最經典的麵包也是經濟發展的見證，不僅便宜好吃又營養，老少咸宜。「波蘿麵包第一個就是營養，第二便宜，第三能吃飽，第四小孩老人都適合。
