剪報A美食》龍蝦餐399元 送300元比薩
★本文原刊登於2009年3月25日聯合報．C2版．竹苗綜合新聞
昂貴的龍蝦和一向被稱為新竹最貴的國賓大飯店，這兩樣的組合，聽起來就不適合在景氣蕭條之際還去享受，好在，就是因為業績壓力，連國賓也降價了，而且特別優惠本報讀者，吃399元起的龍蝦餐，還送300元的主廚特製比薩，可以放心一飽口福了！
新竹國賓大飯店即日起至4月10日推出的極品龍蝦宴，是Prego義大利餐廳主廚陳信義的自信之作，因為他對龍蝦情有獨鍾，只要新鮮龍蝦到手，就能烹調變化出各式料理，龍蝦濃湯、香檳龍蝦麵、新鮮活龍蝦蒜味細麵、鮮煮龍蝦、墨魚龍蝦奶油燉飯等。
陳信義說，龍蝦是中式極品美饌的代表，也是高級宴會的常客，他以義式做法來展現口感，例如「龍蝦麵」，先放入蔥、蒜及白酒，將義大利麵炒香，再和入鮮美的龍蝦肉，最後灑上香檳酒提味，鮮美的龍蝦融合在天使麵中，味道獨特，口感豐富。
如果想吃便宜又大碗的龍蝦麵，可以選擇「香檳龍蝦麵」，每客優惠價399元；如果想吃頂級的活龍蝦，可以選擇「新鮮活龍蝦蒜味扁細麵」，每客售價1800元。點用龍蝦餐，午餐另含豐盛義大利沙拉吧、Movenpick冰淇淋及現烤特製鬆餅等。
當然，想要吃全套的龍蝦套餐，陳主廚廚藝盡出，包含義式風味盤、雞豆蓉湯、鮮墨魚龍蝦奶油燉飯、爐烤龍蝦襯香蒜波菜佐松子奶油汁、巴巴露亞蛋糕及咖啡茶飲，每套1088元。
