剪報A美食》梁家道口燒雞 傳承三代
★本文原刊登於2009年3月9日聯合報．C2．屏東台東新聞
屏東市勝利路一帶是眷村美味的集中地，其中「梁家北方道口燒雞」已經賣了50年，仍是許多老饕的最愛，即日起至5月底止，本報讀者只要憑剪報，每隻雞（平常要400元左右）優惠價只要329元。洽詢電話：0912417262。
「梁家北方道口燒雞」是當年梁家爺爺從大陸帶來台灣的好手藝，當年梁爺爺原本只想要用燒雞料理養家餬口，沒想到一傳傳了三代，如今由第三代傳人梁志誠掌爐，好吃的燒雞口感一樣沒變，許多老主顧即使已經搬到北部、甚至國外，逢年過節還是會指定購買「屬於家鄉味」的燒雞。
道口燒雞是河南當地名菜，整隻雞必須經過洗、醃、炸、滷，前後4小時的流程才能上桌，至於滷汁的秘方還是梁爺爺當年從大陸帶過來的，除了調整鹹度以適合台灣本地口味外，其餘的配方原封不動。
海峽兩岸交流頻繁後，很多去過河南、嘗過當地燒雞味道的饕客，回過頭來還是稱讚梁家道口燒雞「才夠味」，有的客人為了趕搭一早的飛機，大半夜就前去取貨，燒雞的香味就在機場裡四處飄香。
梁家北方道口燒雞位於屏東市勝利路154號，這幾年梁志誠娶了來自大陸黑龍江省的媳婦，平常他們還會在店門口賣外省口味的水餃，生意也不錯，民眾不妨試試北方口味的燒雞和美味水餃。 
