[家常]香菇肉羹湯

材料
     鮮香菇4朵、瘦肉3兩、金針菇5兩         
     筍1小枝、胡蘿蔔少許、蛋1個         
     味精、鹽各1小匙、烏醋、太白粉各1小匙         
     香油1茶匙、沙拉油2湯匙、蔥頭穌1大匙做法
做法

    將筍、鮮香菇、瘦肉、胡蘿蔔各切絲，並將蛋打散待用。
    沙拉油於鍋中燒熟，放入鮮香菇、肉絲炒香之後，加水1湯匙及筍絲、胡蘿蔔絲、金針菇、蔥頭穌、鹽、味精煮熟。
    調入太白粉勾芡，烏醋、蛋液、香油、胡椒粉、芹菜末，即可起鍋上桌。