[中式]年菜 步步高升年年發-雙色發糕(蔓越莓、抹茶)10人份

營養師的小叮嚀：選用不同的材料即可變換口味，對於不適合使用太多糖的民眾，也可
　　　　　　　　　多選用些新鮮的水果，利用水果的甜味，減少糖分的添加，也是不錯
　　　　　　　　　的方法喔。

　●熱量：243大卡/份
　●蛋白質：5.4公克、脂肪：0.6公克、醣類：24公克

材　料　 份　量 調 味 料  份　量
清水 1又1/2 杯 蔓越莓果乾 40公克
發糕粉 1000公克 抹茶粉 20公克 (4小包)
小布丁模型 10 個 杯墊紙 10個
　
　【作法】
　　　１‧將發糕粉和清水（冷水）攪拌溶化後，
　　　２‧將蔓越莓切碎放入粉漿先在模型內鋪上杯墊紙，再將粉漿倒入模型內至八分滿
　　　　　，將盛好的模型放入蒸盤中。以中火蒸20分鐘，掀蓋可見發糕已發，以竹籤測
　　　　　試不沾黏即可，即為蔓越莓發糕。
　　　３‧將綠茶粉與發糕糊一起拌勻，其餘步驟相同，最後將粉漿倒入模型，即為抹茶
　　　　　發糕。