[中式]年菜 龍鳳吉祥-鳳凰捲10人份

營養師的小叮嚀：原來傳統的鳳凰捲還要經過酥炸的過程，但是經過改良後，省略炸的
　　　　　　　　　過程，直接包入多種的蔬菜，減低了脂肪的比例另外也大大提高了纖
　　　　　　　　　維質的比例，不怕會吃太多油進去唷！！

　●熱 量：103.7大卡/份
　●蛋白質：8.6公克、脂肪：7.0公克、醣類：8.2公克、膳食纖維：2.26公克

材　料　 份　量 調 味 料  份　量
紫菜 四張 花椰菜(白和青) 各300 公克  
蛋皮 四 張 沙拉醬 1 包
火腿 16 片  蘆筍 200公克  
小黃瓜 200公克   

　【作法】
　　　１‧籚筍和小黃瓜切段
　　　２‧花椰菜先炒好備用
　　　３‧紫菜一張張開，取火腿鋪一層，再鋪上一張蛋皮，放入小黃瓜和蘆筍，抹上沙
　　　　　拉醬，捲成一捲
　　　４‧用牙籤固定，切段
　　　５‧將花椰菜擺在四周，中間放上鳳凰捲即可