[中式]年菜 鳳凰獻瑞-茶香滷雞腿 10人份

營養師的小叮嚀：經過茶葉滷過的雞腿，比較不會那麼油，雞腿的油膩都被茶葉吸走了
　　　　　　　　　，不僅增加了雞腿的風味，健康更是增加百倍唷！！
　●熱量：60大卡/份
　●蛋白質：7.4公克、醣類：0.1公克、脂肪：2.8公克、膳食纖維：0 公克

材　料　 份　量 調 味 料  份　量
雞腿 10 隻 水 能把雞腿蓋滿  
醃料 見附註 冰糖 見附註
糖 2 大匙 烏龍茶葉  見附註
醬油 9 大匙 蒜頭 適量
　附註 ：水5小杯配上1大匙的冰糖以及2大匙的茶葉　　　　 　　　　　　　　 　　　 　　　

　【作法】
　　　１‧雞腿洗淨，擦乾，雞腿用細針撮洞，用醃料醃約一小時。 　　　
　　　２‧取鍋子裝水，使水能蓋滿雞腿，把雞腿放入鍋中，開火煮到滾。
　　　３‧水滾後醬茶葉，冰糖，鹽巴加入鍋中，開成小火滾約15分鐘。
　　　４‧15分鐘後熄火，再燜約15分鐘。

　p.s 若吃不完隔天再食用時，可以用烤的方式加熱，成為茶香烤雞，別有一番風味唷！！