[越南]越南金邊粉

材料:


　 越南河粉1斤

　 扎肉2塊

　 鮮魷魚, 青, 紅椒各1只(切圈)

　 蝦仁4兩

　 花生碎1湯匙

　 蒜茸1茶匙

　 　 　
　 調味料:
　
　 上湯1 1/2杯
　
　 生抽1茶匙
　
　 糖1/4茶匙
　
　 鹽1/8茶匙
　
　 　 　
　 做法:
　
　 ( 1 ) 河粉飛水, 取出瀝乾.
　
　 ( 2 ) 扎肉切條, 蝦仁洗淨和魷魚一起泡油盛起待用.
　
　 ( 3 ) 下油1湯匙爆香蒜茸, 青, 紅椒, 放入河粉及調味料炒至汁收乾, 再放入扎肉, 魷魚, 蝦仁, 兜勻上碟, 灑上花生碎即可.
　
　 　

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-5 16:16 編輯 ]