[教學]維也納天鵝絨咖啡

材料：白柑香酒、冰糖、膠蜜、巧克力醬、鮮奶油、柳橙皮、顆粒砂糖

作法：

1.將適量的白柑香酒倒入杯中。

2.放入巧克力醬，在此會引出濃厚的香味。

3.放入冰糖，讓其溶解。

4.接著加入顆粒糖。

5.加入膠蜜，再把切細的桏橙皮加入。

6.倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。

7.在咖啡上加入鮮奶油再以切細的桏橙皮點綴。