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台北吃不到的料理「原創」
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發表於 2008-12-16 03:33
台北吃不到的料理「原創」
這道料理叫: 「辣炒蜆仔」
材料:油 辣油 小辣椒 薑片 蒜粹(蒜頭剁碎) 芹菜 蜆仔
糖 鹽 烏醋 香油 米酒 味素 九層塔
1 先油跟辣油熱一下 再把 小辣椒 薑片 蒜粹放下去爆香
再放芹菜(當然要切)再放蜆仔 再不停ㄌ甩鍋
2 等蜆仔都開了 再放糖1湯尺 鹽8分滿(湯尺8分滿)
再放烏醋 米酒(烏醋米酒比例一樣) 在下去炒
3 等炒的差不多的時候 再放 九層塔 香油 在甩鍋一下
就可以上菜嚕!!!
PS:此料理可以配酒 茶都不錯 喜歡吃辣的人保證會辣到頭皮發麻哦!!
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