[西式]白酒煮虎蝦

材料 ：  
海虎蝦  6 隻  
  橄欖油 1 湯匙
  蒜蓉  3 茶匙
  鹽 ¼ 茶匙
  白酒 4 湯匙
  生抽 2 湯匙  
   
做法 ：
1.
先用中火燒熱橄欖油，放入鹽及蝦，半掩鑊蓋把蝦兩邊煎香至乾身橙紅色；
  2.
將白酒曬在蝦上，立刻蓋上鑊蓋，等大約 1 分鐘；
  3.
打開鑊蓋淋上生油，至乾身便可熄火上碟。