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[西式]白酒煮虎蝦
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發表於 2008-12-12 14:53
[西式]白酒煮虎蝦
材料 :
海虎蝦 6 隻
橄欖油 1 湯匙
蒜蓉 3 茶匙
鹽 ¼ 茶匙
白酒 4 湯匙
生抽 2 湯匙
做法 :
1.
先用中火燒熱橄欖油,放入鹽及蝦,半掩鑊蓋把蝦兩邊煎香至乾身橙紅色;
2.
將白酒曬在蝦上,立刻蓋上鑊蓋,等大約 1 分鐘;
3.
打開鑊蓋淋上生油,至乾身便可熄火上碟。
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