[西式]香草牛扒意大利粉

材料 ： 香草 2 茶匙
  牛扒 2 塊
  小棠菜 2 棵

  車厘茄 7 粒

  意粉
  橄欖油 1 湯匙
  牛油 2 塊（約 20 克）
  

制法 ： (1)
牛扒洗淨用香草醃 30 分鐘；

  (2)
燒紅鑊下橄欖油，煮溶牛油，再放牛扒煎連碟內肉汁，先煎一邊再煎另一邊即成可上碟；

  (3)
把意粉用水煮 15 - 20 分鐘，然後過冷河，燒紅鑊下油，倒下意粉、乾蕃茄醬同炒至乾身可上碟；
  (4) 冷水加少許鹽及油滾，將小棠菜放入，灼2 分鐘可取出上碟作伴碟之用；
  (5) 車厘茄洗淨抹乾可上碟作伴碟之用。