更新日期:2008/11/22 10:32 【中國時報 張翠芬／台北報導】
血脂高一定要吃藥控制嗎？專家指出，清淡飲食大約可降低一成五的膽固醇數值，一般人若能嚴格控制飲食，少吃高膽固醇高油脂的食物，多攝取蔬果，一個月即可達到降低血脂的效果，若是高危險群飲食控制的效果相當有限。
台北榮總心臟內科教授陳肇文表示，生菜沙拉雜糧麵包等清淡飲食，能降低百分之十至十五的膽固醇，但膽固醇數值太高的人，很難光靠飲食將膽固醇降到理想值。
台灣營養學會教授、中研院生醫所研究員潘文涵指出，現在相當熱門的紅麴產品，其實它的成分和目前的降血脂藥相同，民眾如果自己買來吃，又再服藥，恐怕會有問題，去年美國食品及藥物管理局(ＦＤＡ)已對含紅麴萃取物的健康食品做出警告，國內相關單位也應及時積極宣導，適度管理。
想要降低膽固醇，飲食上是有技巧的，營養師建議，少碰豬皮、肥肉、蛋黃酥等奶油製品會使血脂升高，及內臟類、蛋黃、魚卵等會使血膽固醇上升的食物。
另外，還須多攝取含不飽和脂肪酸及抗氧化成分的食物，例如：鮪魚、沙丁魚、青花魚及秋刀魚等魚油中含豐富的不飽和脂肪酸，能減少血中三酸甘油脂及壞的膽固醇(ＬＤＬ)合成。
