[泰國]泰式辣炒豬肉

1. 豬肉(餐廳大部份是用牛肉 看你喜好跟方便囉)小蕃茄 九層塔 蒜 薑 辣椒
米酒 醬油 魚露 柴魚精

2. 把豬肉切成細絲(也可以用絞肉) 蒜 薑 辣椒切成細末 (辣椒可以多一點 才下飯 )
小蕃茄對切

3. 起油鍋 用蒜薑辣椒爆香後 加入豬肉絲翻炒 等豬肉絲表面變白後
加入醬油 米酒嗆鍋(沿鍋邊倒入) 然後把蕃茄丟下去 加一點水下去悶煮到蕃茄有點變爛
且湯汁有點收乾變稠 (要留點湯汁可以加到飯裡喔)
加入一小匙的魚露 (其實可以不加啦 不用特地去買)及柴魚精 然後把九層塔丟入
略為翻炒後 即可裝盤

p.s.喜歡有點甜的人 可以加入少許的糖