[中式]陳皮牛肉

材料

1.陳皮3錢、桂皮2錢

2.沙朗牛肉1塊（約1斤），生薑絲少許

3.蕃茄醬、蠔油、果糖各1大匙，黑醋1小匙，黑胡椒粉少許

作法

1.取鍋放入1藥材，入5杯水，大火燒開後以小火熬10分鐘，後放入牛肉煮5分鐘熄火繼續悶10分鐘，取出肉放入冰水中。

2待涼切片置盤上，放上薑絲。

3.沾醬製作-----取上述燙肉之湯汁2大匙，燒滾後入3料，待湯汁濃稠後熄火。

功效

陳皮、桂皮芳香健脾，除了增進食慾外，還有幫助消化的作用。