[中式]三仁鱈魚

材料

1. 核桃仁5錢、松子仁5錢、南杏仁3錢

2. 鱈魚1片

3. 生薑、米酒、蔥花、大蒜、糖、柴魚醬油

作法

1. 鱈魚洗淨置盤上、淋米酒少許，生薑2片，大火蒸10分鐘。

2. 鍋熱入油2大匙，蔥、蒜切細暴香後，加入藥材1，加糖2小匙以小火炒香起鍋。

3. 魚蒸好後倒掉水份，把炒好的三仁鋪在魚肉上，淋上數滴的柴魚醬油即成。

功效

能滋補肝腎，潤燥滑腸，很適合年長者或婦人因血虛所引起的習慣性便秘。