[中式]涼拌綠筍

材料

1洛神花2錢、菊花1錢、薄何1錢、山楂1錢

2.竹筍3支，大蘆筍6兩

3.白沙拉醬1杯

作法

1.將藥材1用1杯水以小火熬至剩1/2杯過濾取藥汁備用。

2竹筍以熱水煮熟後，撥去外皮切片，大蘆筍切去硬梗留下上部較軟的部份以熱水川燙一下，同竹筍排於盤中。

3.取藥汁同白沙拉醬拌勻，淋於筍上即可。

功效

消暑清熱，解毒通便，開胃助食；適合夏季火氣大，口乾舌燥，便秘，皮膚炎，食慾不振時食用。