[中式]白果雞丁

材料

1.乾白果11/2兩、芡實3錢、山藥2錢、車前子2錢、雞冠花1錢

2.雞胸肉6兩

3.鹽1/2小匙、米酒1小匙、太白粉1/2小匙、水1大匙

4.橄欖油2大匙、白糖2小匙、鹽1/2茶匙、麻油1小匙、蔥、生薑少許

作法

1.將藥材1（白果除外）用布袋裝起來，同白果以4杯水用小火熬約1小時，取出白果浸泡冷水，並過濾出1/2杯的藥汁備用。

2.雞胸肉洗淨切丁，用料3醃10分鐘。

3.熱鍋入橄欖油燒熱，加蔥、薑爆香後，續放入雞丁炒熟，再放白果、鹽、糖、麻油稍炒即可盛盤。

功效

清熱滲濕，止帶濁，適合婦人白帶多，陰癢陰痛者食用。