[中式]豆豉鯧魚

材料

1. 紫蘇葉1錢、豆豉1大匙

2. 中鯧魚1尾

3. 柴魚醬油2大匙、橄欖油1大匙、米酒1大匙、生薑絲和蔥絲少許

作法

1. 鯧魚去內臟洗淨，魚2面各劃2道斜紋，抹上鹽置盤上。

2. 魚淋上柴魚醬油、橄欖油、米酒，上面放紫蘇葉、豆豉、生薑絲和蔥絲。

3. 取一蒸鍋，水燒熱後放入魚，大火蒸15至20分鐘待魚熟即可。

功效

散寒解表，和胃補中，是小孩感冒胃口不好時的調理膳食。