[煲湯]砂鍋海陸煲

【材料】：

豬絞肉 ... 350克
剌海參 ... 200克
白菜 ... 250克
香菇 ... 20克
木耳 ... 50克
嫩薑 ... 20克
蔥 ... 10克
蒜頭 ... 30克

調味料

沙拉油 ... 2大匙
香菇水 ... 250cc
蠔油膏 ... 1大匙
低鈉鹽 ... 1/2茶匙
調味料_A
太白粉 ... 1大匙
醬油 ... 1大匙
香油 ... 1大匙

【作法】：  

1.香菇泡軟去蒂，剌海參、白菜、蒜切片，木耳切塊，蔥切段，嫩薑剁碎。
2.絞肉和末加A拌勻揉成糰，炸八分熟起鍋(也可以用煎的)。
3.油熱後先將香菇、蔥、蒜頭炒香，再炒白菜、海參、木耳，炒五分鐘後加炸好的肉糰香菇水及水500cc煮開。加蠔油膏及鹽調味，以小火燉十分鐘即可

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-5 16:43 編輯 ]