[西式]瑞士黑白水果凍

材料：

熟透香蕉　　　一根
蜜桃　　　　　一個
愛文芒果　　　一個
柳橙汁　　　　兩大匙

黑白巧克力醬：
苦甜黑巧克力　四十公克
白巧克力　　　二十公克
鮮奶油　　　　三大匙

作法：
1.先將水果去皮，香蕉切成約兩公分厚段、蜜桃切成八片、芒果也切成與其他水果大小相當的塊狀，將水果放入冷凍庫裡兩小時，不要讓水果黏在一起。
2.將黑白巧克力切細碎，分別放到兩個碗裡，黑巧克力加入二大匙鮮奶油，白的則加入一大匙鮮奶油，以微波爐加熱約三十到四十秒秒至巧克力取出後，可以攪拌溶解，但是不可過度加熱，巧克力會結塊不溶。
3.將由冷凍庫取出的水果，約有一半沾一下巧克力醬，巧克力會結硬，然後立刻排盤淋上柳橙汁，製作這道點心一定要動作快，做好也最好趁冰冰的吃。

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-7-11 21:52 編輯 ]