信義鄉的梅園已開始採收，梅樹上結實纍纍，誘人的青綠梅果，令人看了不禁口齒生津。
四月初是梅子的季節，滿坑滿谷的梅樹掛清翠誘人的梅果。趁現在來一趟南投縣信義鄉賞梅、採梅之旅，也能在家自己醃梅、料理梅子餐，享受酸酸甜甜的春天滋味吧！
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柳家農場 採梅樂
位於牛稠坑的柳家農場，栽植了近12公頃梅樹，農場主人在梅園內規畫了數條散步小徑，除了方便工人進出採收梅子之外，也開放遊客參觀。
梅樹下草皮修剪得十分平整，鋪塊布，就可以在梅樹下享受野餐的樂趣了。柳家農場還提供住宿、餐點、DIY採梅、製梅等活動，但需事先預約喔！
梅子達人
柳慶祥
柳家農場主人
3月底、4月初的梅子約只有5、6分熟，稱為青梅，適合製成「脆梅」，或用來提煉「梅精」；4月中旬以後，梅子已有7、8分熟，稱為黃梅，比較適合用來製成Q梅、陳年梅或紫蘇梅。
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本帖最後由 台客老爹 於 2007-1-30 23:36 編輯 ]
