[家常]柚子燉肉- 作者：台北市立中醫醫院

柚子燉肉- 作者：台北市立中醫醫院   


《材料》柚子半斤、豬肉半斤。
《做法》1.將柚子洗淨，去皮、核，切成塊。2.將鍋放火上，倒入豬油燒熱，千豬肉熄炒後，加入適量清水、料酒、調味料，用小火燉至熟透後，再加入柚子攪勻，起鍋裝盤即成。
《療效》豬肉，性平味甘鹹，有潤燥、滋陰補腎氣、解熱毒、潤肌膚的功能。兩物合用有滋陰補血、潤肺止咳。
《注意事項》《適用病症》陰血不足、虛弱羸瘦、肺虛燥咳、人無病可滋補強壯。《臨床應用》妊娠噁心嘔吐，可取柚子8~10片，去皮、核，取汁。將汁用小火煎濃稠後，加入500克蜂蜜、10克冰糖、10毫升薑汁，熬成膏狀裝瓶，每次1湯匙，用開水沖服，每日兩次。