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[米食]碗粿

[米食]碗粿

碗粿                      

(四到五人份;每份熱量約120大卡)
材料:
在來米粉 200公克
太白粉  20公克
水  800公克

粿餡:
瘦豬絞肉 二兩
香菇丁  兩大匙
碎蘿蔔乾 兩大匙
蝦米   一大匙
油蔥酥  一大匙
醬油   一茶匙
香油   半茶匙
胡椒粉  少許

作法:
 將粉和水混合均勻後,以小火邊攪邊加熱至成濃稠狀,隔水加熱可避免燒焦。餡料先拌勻,將米糊等分到四到五個碗裡,將餡料也平均放在米糊上,放進蒸籠大火蒸二十五分鐘。

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