[日式]大阪煎餅,味噌燉蘿蔔,紅豆麻薯湯,營養素
大阪煎餅,味噌燉蘿蔔,紅豆麻薯湯,營養素-
大阪煎餅
日式套餐
(三人份;每人份熱量約650大卡)
材料:
高麗菜絲 兩杯
豆芽菜 一杯
蔥屑 三大匙
麵粉 3/4杯
蝦仁 二兩
花枝 二兩
玉米粒 三大匙
發粉 半茶匙
雞蛋 一個
鹽 1/4茶匙
柴魚粉 1/4茶匙
柴魚薄片 半碗
沙拉醬 一大匙
日式甜醋醬 三大匙
黃芥末 一大匙
橄欖油 一大匙
作法:
準備一個大碗,將所有的菜、海鮮、蔥粒、麵粉、發粉、雞蛋及調味料全部拌勻靜置十分鐘;不沾鍋倒入橄欖油,將麵糊倒入以小火慢慢煎至一邊呈金黃色,再翻面同樣以小火煎熟,煎好的餅上依次淋上甜醋醬、沙拉醬、黃芥末,最後灑上柴魚薄片。
味噌燉蘿蔔
材料:
白蘿蔔 一條(約半斤)
紅蘿蔔 一條
蒟蒻 一大塊
味噌 兩大匙
糖 一大匙
柴魚粉 一茶匙
水 四杯
作法:
味噌先溶於少量的水中,紅白蘿蔔去皮後,切大塊,將所有材料一起放入鍋子裡,蓋上蓋子以中小火燉約四十分鐘(湯汁剩下約兩碗左右)。
紅豆麻薯湯
材料:
紅豆 半碗(前一天先泡水)
日式麻薯三塊(或白湯圓半碗)
水 三碗
紅糖 四大匙
作法:
紅豆與水以快鍋燉十五分鐘(一般鍋子要燉四十分到一小時,水要放五碗),取出後加糖再以小火煮約十分鐘後,加入麻薯或湯圓再煮五分鐘即可。
營養素分析
熱量 61%來自醣類、16%來自蛋白質、23%來自脂肪。