[轉貼] 珠蔥炒肉絲

【材　料】
珠蔥  300公克
肉絲  100公克
辣椒絲  10公克

【調味料】
醬油  2大匙
糖  1小匙
雞粉  1/2小匙
米酒  2大匙
鹽  少許

【做　法】
1.珠蔥切除根部，洗淨切適當大小長段，將珠蔥分成頭部、中間段與尾段備用。

2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入作法1的珠蔥頭部爆香，再放入肉絲炒至變白。

3.再加入辣椒絲與作法1的珠蔥中間段拌炒數下。

4.續加入所有調味料與作法1珠蔥的尾段拌炒均勻即可。