[轉貼] 鳳梨炒雙脆

材料：

鳳梨1/2顆、草蝦仁112.5克、香菇6朵、青椒甜椒共37.5克。

調味料：
白醋、番茄醬、糖適量。

主廚小叮嚀：
淋上糖醋汁後不宜拌炒過久。



烹飪做法：
1. 依個人口味，先將白醋、番茄醬、糖調勻成糖醋汁備用。
2. 香菇裹太白粉炸熟備用。
3. 將鳳梨挖空、取出果肉備用。
4. 蝦仁洗淨後，與青椒、甜椒一起拌炒至熟，再淋上糖醋汁調味拌炒均勻，即可盛盤，以炸香菇鋪在空心的鳳梨底部，最後將蝦仁與青椒、甜椒倒入即可。