[西式]紅酒洋梨派

紅酒洋梨派


所需材料：

單皮派派皮麵糰 ... 1份
洋梨 ... 3個
玫瑰紅酒 ... 1杯
糖 ... 30克
鮮奶油 ... 1/2杯

作法步驟：
烤箱先預熱到 220℃。
放在烤箱中層，烤約 25分鐘。
把麵糰撒些麵粉，桿成比印模大的圓片，用印模印出形狀。
放在烤盤上，用叉子刺數十個洞，放置鬆弛 20 分鐘再烤焙。
洋梨去皮、切半、再去核，浸在酒和糖的混合液裡，以小火煮 15分鐘見果肉微透明即熄火。
冷卻後取出瀝乾排在烤好的派皮上。
鮮奶油打發，擠在派上作裝飾即可。