氣血雙補養生食譜：蹄膀湯
蹄膀中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。這道蹄膀湯可口美味，十分適合秋季食用，有氣血雙補的功效。
主料：蹄膀、花生、蘿蔔
調料：生姜、料酒
制作步驟：
1、先把蹄膀焯一下水，洗幹淨
2、湯鍋裏放水、料酒、生姜和蹄膀
3、大火燒開，改小火焖，大概煮兩個半小時
4、把處理好的花生、蘿蔔一起放到鍋裏，煮到花生熟爛，加鹽攪勻，湯就做好了
營養分析：
豬蹄膀營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤的食療美容佳品。豬肘，味甘、鹹，性平；有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。
健康提示：帶皮豬蹄膀有獨特的營養保健功效。現代營養學研究證明，肉皮中含有豐富的膠原蛋白質和弱性蛋白，如果人體細胞缺少此類物質，細胞結合的水量就明顯減少，使皮膚幹燥而出現皺紋，老年人會呈現形體消瘦、蒼老乏力等特征。此道菜譜適合婦女和老人食用，更適合在秋季進食。
