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[轉貼]吃日式甜甜圈 最好搭無糖飲料

hao06250904

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1樓 大 中 小 發表於 2006-7-31 19:00 

[轉貼]吃日式甜甜圈 最好搭無糖飲料

日式甜甜圈、日式炸豬排帶起的風潮，近來不斷攻佔美食市場。營養師擔心，部分業者可能使用含有「反式脂肪酸」的專門炸油，吃多了容易引起心血管栓塞，對人體是沈重負擔。

台大醫院營養部臨床組長陳珮蓉說，一般家庭的食用油如沙拉油，多含有「順式脂肪酸」，油脂較不穩定，缺點是「不耐炸」，使用後容易變色，且在油炸過程中，會產生自由基、過氧化物等，這些都是造成人體老化的重要來源。

但市面上賣的油炸產品，為了油脂穩定，炸出來的食物不會變色，一般多會使用含有「反式脂肪酸」的專門炸油。她指出，這類的炸油經過氫化處理，屬於穩定的飽和脂肪酸。但缺點就是容易造成心血管栓塞，是健康潛在殺手。

不過，油炸食物特殊的口感，卻是魅力無法擋。因此，為了要減少攝取的熱量，三總營養部營養師王葦寧建議，吃日式甜甜圈時，可以配綠茶等無糖飲料，才不會吃進更多熱量。

至於一般人吃日式炸豬排時，多習慣喝一碗味噌湯。王葦寧說，味噌湯成份有大豆，含有植物性蛋白質，它不是「飲料」，而是和肉類一樣的蛋白質來源。因此王葦寧說，味噌湯也最好不要喝太多。

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yi5588

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2樓 大 中 小 發表於 2006-8-2 23:51 
好家在我本來就愛喝無糖綠茶了！但是我也很愛味增湯了，怎麼辦？因為豬排加味增湯是人間一大美味的說！

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hpnogood

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3樓 大 中 小 發表於 2006-8-6 01:16 

Aviod Deep fried food

deep fried food is not good for yourhealth, no matter what you drink or eat, nothing will change the fact that deep fried food is not healthy

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