中文名: 葉子的廚房紅寶書
作者: 張昕葉
資源格式: PDF
版本: 掃瞄版
出版社: 上海文化出版社
發行時間: 2006年03月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
頁數：146頁
內容簡介:
伺候自己的吃喝是件很有趣的事情。廚房是個充滿人間煙火氣的地方，處處透著飄著菜香的溫暖。
有人給「下廚房」的人帖標籤，把會做菜作為傳統好女人或者新好男人的標準之一，作者覺得挺扯淡的。廚房是讓喜愛烹飪的人施展身手、享受生活的舞台，卻不應該成為對烹飪並沒什麼興趣的人牢籠。以自由的心態對待廚房，廚房才能成為更自由的天地。
直到，研究生畢業，作者成了朝九晩五的上班族，享受廚房的同時不得不現實一點兒，對一週的食譜有個統籌安排，好適應下班晚、烹飪時間少的局面。賣油翁說：「無他，但手熟爾。」三年的廚藝磨練下來，腦子裡儲存的家常菜譜已夠作者調配出一些省時、易做又美味的晚餐方案。
這次能把這些菜譜寫成書，和各位同樣熱愛美食和廚房的朋友們分享，本身也是堪比烹飪之樂的大事趣事。
「絲瓜香菇燴豆腐」、「炸洋蔥圈」、「山椒鳳爪」、「青豆小組冰上沙」、「排骨藕湯」、「韓國泡菜豆腐」...光聽聽這些菜都教人垂涎三尺的，更別說其中的營養了；既解饞又養顏。既時尚又簡單。本書以一週做一個主題，一天一花樣。絕對細節，完整掌握，讓菜譜不再像天書，我們的廚房享受，從這本書開始...
有人給「下廚房」的人貼標籤，把做菜作為傳統的好女人和新好男人。 我們卻認為廚房是讓喜愛烹飪的人施展身手、享受生活的舞台。本書主要介 紹的菜餚是作者利用閒暇時間研發的家常新菜。不僅解饞，還養顏呢，讓我 們以自由的心態對待廚房，去感受既時尚又簡單的烹調的樂趣吧！
目錄
春光燦爛小菜香
週六 鹹肉春筍鱔筒湯
週日 豆豉肉糜蒸南瓜
週一 蘆蒿炒臘腸
週二 西芹胡蘿蔔炒蝦仁
週三 香干馬蘭頭
週四 韭黃雞蛋湯
週五 蘆筍荸薺燴番茄
菜籃子裡的美白養顏工程
週六 白蘿蔔絲鯽魚湯
週日 芋艿鹹肉牛蛙煲
週一 玫瑰紅棗銀耳羹
週二 椰漿血糯燉雪蛤
週三 絲瓜香菇燴豆腐
週四 黃豆燒豬蹄
週五 杏仁豆腐
天辣不歡
週六 八寶辣醬
週日 麻辣小龍蝦
週一 椒麻熗黃瓜
週二 山椒鳳爪
週三 酸辣土豆絲
週四 家常香辣豆腐
週五 虎皮尖炒肉末
洋色拉和土色拉
週六 泰式酸辣粉絲鮮蝦色拉
週日 五彩涼攔粉皮
週一 藍莓芝土水果色拉
週二 生菜色拉
週三 土豆色拉
週四 三文魚蘆筍色拉
週五 雞絲雜菜色拉
初夏的清爽菜
週六 枸杞萵苣炒雞絲
週日 大煮乾絲
週一 蝦肉香菇盅
週二 蠶豆蒸香腸
週三 涼拌茄子
週四 糖醋涼拌藕
週五 蔥油涼拌雙筍
大有巧妙的家常菜
週六 紅燒肉
週日 糟熘魚片
週一 家常燉蛋
週二 秘製雞爪
週三 番茄炒蛋
週四 青椒牛柳
週五 油爆蝦
下午茶中的小點心
週六 奶酪可可凍糕
週日 布丁
週一 芒果蛋糕
週二 柚子椰香西米露
週三 炸洋蔥圈
週四 椰漿紅豆糕
週五 青豆泥冰沙
民以飯為本
水中尤物上餐桌
水果菜餚總動員
秋日解燥菜
原汁原味灼出來
飛鳥與魚
異域風情款款來
龍套也出彩
冬日湯煲的溫暖
卷裡有乾坤
作者簡介:
張昕葉，杭產天蠍座MM，復旦大學法學院碩士畢業，現在金融單位從事法律事務工作。
自稱「好吃不懶做」，奉行美食拿來主義和創新精神結合，閒暇時間一個猛子扎進廚房研究發家常新菜。18歲開始寫言情小說，獲西紅柿臭雞蛋若干；24歲開始寫菜譜食單，遂得償所願。
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