蘭姆葡萄冰淇淋
材料：
葡萄乾 ... 1/4杯
蘭姆酒 ... 1/3杯
蛋黃 ... 2個
糖 ... 1/2杯
牛奶 ... １1/2杯
鮮奶油 ... 1杯
作法：
1.葡萄乾浸泡在蘭姆酒中，至少一夜，撈出剁碎，備用。
2.將蛋黃和糖攪打到發白時，加入牛奶調勻，以小火煮到將沸時熄火。
3.加入鮮奶油拌勻，倒入平底鋼盤中，依直接冷凍法冷凍。
4.冰淇淋移入冷凍庫冷凍1-2小時後，將剁碎的葡萄乾倒入已半凝結的冰淇淋中，攪拌均勻，再次冷凍。
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本帖最後由 aska110169 於 2006-7-27 15:43 編輯 ]
