目前尚無証據表明甲型H1N1流感能通過食物傳播，食用處理得當的熟豬肉和豬肉制品是安全的。豬肉烹制內部溫度達到71℃，就可殺死豬流感病毒。另外，增加水分的攝入，春季氣候干燥，空氣塵埃含量高，人體鼻黏膜容易受損，通過補充水，讓鼻黏膜保持濕潤，能有效抵御病毒的入侵，注意多補充些魚、肉湯、蛋、奶等營養價值較高的食物，增強肌體免疫功能﹔多吃新鮮蔬菜水果，可中和體內毒素，提高抗病能力﹔還有利於體內毒素排泄，淨化內環境。
如何通過飲食來提高免疫力、遠離感冒？為實現這個目標，近日，美國MSNBC新聞網向大家介紹了9種食物。
１●酸奶：益生菌保護腸道
酸奶中含有益生菌，保護腸道，避免致病細菌的產生。另外，有些酸奶中含有的乳酸菌可以促進血液中白血球的生長。
２●紅薯：增強皮膚抵抗力
皮膚也是人體免疫系統的一員，是人體抵抗細菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。維生素A在結締皮膚組織過程中起重要作用。而補充維生素A最好的辦法就是從食物中獲取β胡蘿卜素，紅薯是獲得這種營養的最快途徑，它含有豐富的β胡蘿卜素且熱量低。
３●茶：抗細菌防流感
哈佛大學的免疫學者發現，連續兩周每天喝五杯紅茶的人其體內會產生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶的人的10倍，這種可以抵抗感染的蛋白可以有效幫助人體抵御流感，同時，還可以減輕食物中毒、傷口感染、腳氣甚至是肺結核和瘧疾的症狀。當然，喝綠茶也具有同樣的效果。
４●雞湯：美味的感冒藥
雞肉在烹飪過程中釋放出來的半胱氨酸與治療支氣管炎的藥物乙?半胱氨酸非常相似，有鹽分的雞湯可以減輕痰多的症狀，因為它與咳嗽藥的成分很像。燉雞湯時加些洋蔥和大蒜，可讓效果更顯著。
５●牛肉：補鋅增強免疫力
鋅在飲食中非常重要，它可以促進白血球的生長，進而幫助人體防範病毒、細菌等有害物質。即使是輕微缺鋅，也會增加患傳染病的風險。牛肉是人體補充鋅的重要來源，所以在冬季，適當進補牛肉，既耐寒又預防流感。
６●蘑菇：促進白血球抗感染
長久以來，人們就把蘑菇當作提高免疫力的食物。現在，研究人員們找到了這樣做的理由：吃蘑菇可以促進白血球的產生和活動，讓它們更具防范性。
７●魚和貝類：補硒防病毒
英國專家研究指出，補充足夠的硒可以增加免疫蛋白的數量，進而幫助清理體內的流感病毒。硒主要來源於牡蠣、龍蝦、螃蟹和蛤蜊等海鮮類食品。魚類如大西洋深海魚中的歐米伽-3能夠幫助血液產生大量的抗流感細胞，也有助於提高人體免疫力。
８●大蒜：大蒜素抗感染和細菌
英國研究人員的實驗結果表明，食用大蒜可讓感冒發生幾率降低2/3。經常咀嚼大蒜的人患結腸癌和胃癌的幾率也會大大降低。因此，建議每天生吃兩瓣蒜，並在烹飪菜肴時加入一些大蒜末。
９●燕麥和大麥：健康纖維抗氧化
燕麥和大麥都含有β葡聚糖，這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麥和大麥，可以增強免疫力，加速傷口愈合，還能幫助抗生素發揮更佳效果。
