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[中式] 韭黃鱔魚(作月子食譜)
aska110169
莫凡
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發表於 2006-7-21 16:12
[中式] 韭黃鱔魚(作月子食譜)
材料 = 鱔魚、韭黃、薑絲、香菜、沙拉油、蔥、麻油、太白粉、蒜末。
調味料 = 糖、味精、酒少許、醬油、胡椒粉。
作法 = 韭黃洗淨切段,鱔魚洗淨備用。
熱鍋放入蔥花爆香,倒入鱔魚翻炒,
加入糖、味精、酒、醬油、胡椒粉、水、大火翻炒後加入韭黃,約2分鐘,
淋上太白粉及麻油,起鍋後將蒜末倒入,主菜兩旁置放一些香菜與薑絲。
熱油一茶匙,倒入蒜末中,食前將蒜油與鱔魚拌勻,醮薑絲與香菜味道更好。
功效 = 韭黃鱔魚能補虛、助力、去寒濕、通血脈,可治療產後虛嬴。
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