[中式]牛蒡炒三絲

牛蒡炒三絲


材料﹕

牛蒡…………1杯（150克）

紅蘿蔔………1/4杯

鮮冬菇………1/2杯

原味豆腐乾…1/2杯

已烤松子……1/4杯

青…………2棵

蒜茸…………1茶匙

調味料﹕

鹽……………1/2茶匙

天然醬油……2茶匙

粟粉…………1茶匙

水…………．1/4杯

製法﹕

(1)牛蒡、紅蘿蔔和鮮冬菇洗淨，切長絲，青切段（各1吋長），備用。

(2)豆腐乾洗後，切長絲，加進1茶匙天然醬油拌勻，放進預熱的平底煎鍋中，煎至金黃色，取出，備用。

(3)水置鍋中燒沸，加進蒜茸、牛蒡絲炒至軟，把已加味的豆腐乾絲、紅蘿蔔絲、鮮冬菇絲和調味料加入，拌炒均勻。

(4)加進松子和青，炒勻，盛碟。