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» [日式]日式牛蒡絲
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[日式]日式牛蒡絲
小野狼
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1樓
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發表於 2006-7-20 21:01
[日式]日式牛蒡絲
日式牛蒡絲
材料 :
牛蒡2/3根、辣椒1根、沙拉油1大匙
調味料 :
酒3大匙、二砂糖1大匙、酒1大匙、醬油1大匙
作法 :
1.牛蒡以刀背將皮刮除、洗淨,切成3cm段,均切成細絲,浸泡水中,待水顏色變褐色,取出洗淨、瀝乾水分。
2.辣椒切去蒂頭,刮除籽、切成小丁。
3.炒鍋中放入油燒熱油,放入牛蒡絲快炒,再加入辣椒丁拌勻,最後加入調味料,不斷翻拌到湯汁收乾為止。
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天山老妖
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2樓
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發表於 2007-7-29 14:19
回復 #1 小野狼 的帖子
流口水了
可以在加一種食材
芝麻 最後灑上
因為 家中主廚都這樣煮的
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