[中式]蒟蒻牛蒡泡菜

蒟蒻牛蒡泡菜


材料:

牛蒡 1條
板蒟蒻 2片
鹽 1/3大匙
糖 1/4杯
味醂 1又1/2杯
白芝麻 1大匙

材料:

(1)將牛蒡洗淨去皮後切段，再以水浸泡以防氧化變黑，板蒟蒻洗淨瀝乾切條狀備用。

(2)牛蒡瀝乾水份，將所有調味料與牛蒡倒入鍋中拌勻，以中小火煮約25分鐘。

(3)將蒟蒻條加入鍋中，續煮約10分鐘至湯汁收乾濃稠，即可盛起放涼食用，冷藏約可保存15天。