[中式]紅燒牛蒡肉捲

紅燒牛蒡肉捲

材        料 :

三層牛肉1斤、牛蒡半斤、蔥20枝。
調味料

酒、醬油、冰糖各半杯、味素少許。

作        法 :

1.肉切薄片均10公分長、5公分寬。

2.牛蒡切成5公分長段入沸水燙一下。

3.將牛蒡肉片捲起用牙籤固定，然後下油鍋炸一下。

4.蔥先放鍋底再入炸過的牛蒡肉捲，再倒入醬油、酒、冰糖、水煮沸後，改小火熬兩小時，待汁稠黏時調入味素拌勻即可起鍋。