[中式]蚵 爹（5粒份）

蚵  爹（5粒份）

●材料：

     鮮蚵 5兩、麵粉 2兩、豆粉 2兩、高麗菜 1/4粒、
     韭菜 2兩、芹菜 3兩、薑 2兩。

  ●調味料：

     醬油 1/2湯匙、味精 1匙

  ●作　法：



1.將沙拉油倒入鍋以中火加熱，並將大圓勺放入鍋中一起加熱。

2.將麵粉及豆粉加水調成糊狀。

3.將高麗菜、韭菜、芹菜切碎後混勻加入鹽及味精，並將蚵洗淨備用。

4.將大圓勺自鍋中拿起，並以小圓勺舀起(2)適量，倒入大圓勺中抹勻。

5.加入(3)及薑末至大圓勺中壓實。

6.舀起(2)平大舖於大圓勺中。

7.將大圓勺放入鍋中，待蚵爹炸至金黃色即可 .