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[中式] 紫菜蚵羹(2人份)
小野狼
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發表於 2006-7-19 19:22
[中式] 紫菜蚵羹(2人份)
紫菜蚵羹(2人份)
●材料:
鮮蚵8兩、紫菜(乾) 1兩、高湯 3湯匙、柴魚精
1匙、太白粉 1湯匙、蔥珠少許。
●調味料:
味精1/4匙、鹽1/2匙、胡椒粉少許、香油2~3滴
●作 法:
1.先將紫菜浸泡過。
2.將蚵川燙過撈起備用。
3.將高湯倒入鍋中,鍋內水約半公升。
4.將蚵、紫菜、柴魚精、調味料(香油除外)一起放入鍋中待滾。
5.以太白粉芶芡後,滴入香油。
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