[中式]蚵 仔 麵 線

蚵仔麵線

●材料：

     鮮蚵 3兩、白韭菜 3兩、山東白菜 3兩、洋蔥
     3兩、蔥段 3兩、香菜少許、麵線 100g

  ●調味料：

     味精 1/2匙、烏醋 1/2匙、麻油 2匙

  ●作　法：


1.將麵線放入鍋中燙約 10秒、撈起，以冷水淋過備用。

2.將白韭菜、山東白菜、洋蔥、蔥段加少許沙拉油炒過。

3.將蚵放入鍋中與 (2)一起炒約 5秒後加水少許。

4.加入調味料，待蚵熟後撈起。

5.將麵線放入鍋中與調味料一起炒過。

6.將麵線撈起置於盤中，將蚵置於麵線上，加上香菜。