[中式]香煎奶油帶魚

香煎奶油帶魚

材料：白帶魚500克 蒜頭2瓣 巴西裡少許 麵粉2大匙

調味料：鹽1小匙 胡椒粉少許 醬油 酒 無鹽奶油各2大匙

做法：

1.在白帶魚外表以刀畫上棋盤型

2.以鹽、胡椒粉醃10分鐘在表面灑上麵粉

3.將魚片放入平底鍋中以半煎炸至熟

4.起鍋燒熱無鹽奶油轉小火爆香蒜末，加入醬油、酒調味煮開後加入巴西裡拌勻，將醬汁淋在白帶魚上即可.